TOSTADAS DE QUESO DE CABRA CON CEREZAS Y BALSAMICO

TOSTADAS DE QUESO DE CABRA CON CEREZAS Y BALSAMICO

Ingredientes

1 baguette

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra recién molida

½ K de cerezas sin hueso y picadas

1 Cucharada de miel de abeja

Queso de cabra tierno

Un poco de leche

1 Cucharadita de vinagre balsámico

¼ de nueces tostadas y picadas

Tomillo

Jugo de limón

Elaboración

Precalentar el horno a 180º.

Cortar la baguette en rebanadas medianas y en forma  diagonal...

Rociar las rebanadas de baguettes con el aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Poner en una placa de horno y meter en el horno durante 10 minutos aproximadamente.

En  una sartén a fuego mediano, ponemos las cerezas, la miel, el tomillo, el vinagre, una pizca de sal y dejarlo que se cuezan durante 5 minutos, evitando que las cerezas se quemen.

Con que queso de cabra y un poco de leche, desmenuzamos y dejamos como una crema.

Esparcimos esta crema con las rebanadas de pan tostado, y sobre el mismo las cerezas ya cocinadas.

Espolvorear con las nueces molidas, el tomillo. Y unas gotas de limón.

¡Buen provecho!