TOMATES
CHERRY COMO MANZANAS DE CUPIDO
Es
una forma diferente de presentar los tomates cherry para el aperitivo, y
creedme ¡arroja un toque máximo de chic!
Ingredientes
12 Tomates cherry
200 gr de azúcar glas
40 gr de agua o vinagre balsámico
(al gusto)
Semillas de sésamo rubias
Elaboración
En una cacerola ponemos al
fuego con el azúcar y el agua o el vinagre balsámico, según se prefiera, yo las
he elaborado con vinagre balsámico (dan un sabor muy diferente), procurando que
el fuego no sea muy fuerte, cocer hasta conseguir un caramelo rubio,
especialmente rubio.
Pinchar cada tomate cherry
con un palillo largo, pinchando desde abaja para que no se vea el pedúnculo.
Cuando el caramelo este
rubio, retiramos del fuego, e inclinamos la sartén hacia un lado para tener más
cantidad donde bañar el tomate de caramelo.
Pasarlo rápidamente girándolo para que todo el tomate quede impregnado (esta
acción debe ser rápida). Luego páselo por las semillas de sésamo girándolo para
que se impregne de ellas.
Por ultimo ponemos en un
plato de servir para que se enfríen.
¡Buen provecho!
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