JUDIAS BLANCAS CON SEPIA

JUDIAS BLANCAS CON SEPIA

Ingredientes

250 gr de sepia

2 Dientes de ajos

350 gr de judías blancas de la Granja, pre cocido

5 Cl de aceite de oliva virgen extra

5 cl de vinagre balsámico

Sal

Pimienta negra recién molida

Elaboración

Limpiamos las sepias.

Quitamos el cuerpo de las patas.

Secamos sobre papel absorbente de cocina.

Corta la sepia en rodajas finas, y picamos los ajos.

Enjuaga y escurre las judías blancas de la Granja.

En una  cacerola, calentamos el aceite de oliva virgen extra, salteamos el ajo y cuando este salteado, añadimos las sepias, en rodajas y las papitas cortadas, salteamos durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando.

Desglasamos con el vinagre balsámico y vertimos los judiones de la Granja, añadimos un poco de agua caliente. Continuamos cocinando unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Servir caliente en platos hondos, o cuencos..

¡Buen provecho!