SALSA CESAR

SALSA CESAR

Ingredientes

2 Yemas de huevo

100 gr de anchoas en aceite

40 gr de Queso parmesano rallado

2 Dientes de ajos pelados

5 Cl de vinagre de vino

10 cl de aceite de oliva virgen extra

30 cl de nata entera (liquida)

6 Pizcas de cayena en polvo

Elaboración

Picamos los dientes de ajos.

En el vaso de la triturado o licuadora, ponemos, las yemas de huevos, las anchoas escurridas de aceite y las pizcas de cayena en polvo, trituramos bien, hasta que todo quede integrado y forme una pasta.

Vamos agregando el aceite de oliva virgen extra, poco a poco sin dejar de triturar, hasta echar todo el aceite.

Hacemos lo mismo con el vinagre de vino y el queso parmesano rallado. Seguimos triturando.

Al final agregamos la nata liquida, mezclamos bien y ya tenemos la “salsa cesar” lista para usar.

¡Buen provecho!