ENSALADA PIAMONTESA

ENSALADA PIAMONTESA

Ingredientes

400 gr de tomates para ensalada

600 gr de patatas

3 Huevos cocidos

8 Pepinillos grandes en vinagre

150 gr de mayonesa

200 gr de jamón cocido cortado en dados

Sal

Pimienta negra recién molida

Elaboración

Cocinamos las patatas con la piel. Comience con agua fría con sal la cocción, y cocínelas durante 20 minutos a partir de la primera ebullición. Al final de la cocción, sacamos, escurrimos y dejamos templar un momento.

Las pelamos, y cortamos en dados, sobre un bol grande.

Lavamos los tomates, quitamos los pedúnculos y cortamos en dados. Los añadimos al bol con las patatas.

Agregamos los pepinillos cortados en rodajas.

Añadimos el jamón cocido también al bol.

Agregamos los huevos cocidos, pelados y cortados en trozos.

Añadimos la mayonesa, removemos suavemente para que todos los ingredientes estén bien mezclados y cojan la mayonesa. Metemos en el frigorífico 1 hora antes de servir.

Servir sobre plato en un molde redondo, quitamos el molde girando un poco, y la presentación será excelente. Pues los mortales también comemos con la vista, que es la primera impresión de la cosas. Una buena presentación dice mucho de un plato.

¡Buen provecho!