TZATZIKI

TZATZIKI

Esta crema de aperitivo, griega, es un entrante que usan los nativos de las islas griegas con pan de pita usando el mismo como cuchara. Esta riquísimo.

Ingredientes

500 gr de requesón

Hojas de menta fresca

2 pepinos

1 o 2 dientes de ajo

Sal

Pimienta negra recién molida

Elaboración

Lavamos, y rallamos el pepino, o cortamos en trozos muy finos.

Rociamos el pepino con sal y dejamos escurrir en un colador durante al menos 30 minutos.

En un bol, mezclamos el requesón, desmenuzado con un tenedor,  con el pepino.

Pelamos y cortamos los ajos por la mitad, quitándole la semilla central, para que no pique, picamos muy finito, añadimos al bol del requesón y mezclamos bien para integrarlo.

Lavamos y escurrimos las hojas de menta, agregamos al bol del requesón, mezclamos bien.

Salpimentamos al gusto, mezclando bien para que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Metemos en el frigorífico durante 1 hora.

Servir frio.

¡Buen provecho!