MAYONESA
DE LECHE RAPIDA
La
cocina, es un “mundo libre”, donde impera la imaginación y los ingredientes que
dispongamos en ese momento, así que cada cual puede añadir a la leche, el
aceite, la mostaza, la sal y el vinagre lo que desee, dar de sabor. La elección
es libre pues el libro de los gustos aún le faltan hojas por escribir.
Ingredientes
75 ml de leche entera
150 gr de aceite de oliva1
Cucharadita colmada de mostaza
½ Cucharadita de rábanos
picantes pelados y troceados
Sal al gusto
Vinagre al gusto
Elaboración
En el vaso de la minipimer,
ponemos la leche y la mostaza,, batimos hasta que este espumosa, luego
agregamos gradualmente el aceite en forma de hilo mientras batimos , hasta que
espese, pueden ser unos 5 minutos aproximadamente, Sazonamos la mayonesa con rábanos
picantes si lo deseamos y el vinagre,, batimos para mezclar bien los
ingredientes y lista para usar.
¡Buen provecho!
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