ENSALADA DE PASTA AL PESTO, ATÚN Y HUEVO

 

ENSALADA DE PASTA AL PESTO, ATÚN Y HUEVO

Ingredientes

350 gr de pastas secas a elección

6 Huevos medio cocidos, pelados y partidos por la mitad

85 gr de mayonesa

120 gr de pesto de albahaca

190 gr de atún (lata), bien escurrida

75 gr de tomates semis ecos en aceite, escurridos y picados

Sal

Pimienta negra recién molida

 

Elaboración

Cocinamos la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrimos y refrescamos en agua fría, y colocamos en una ensaladera.

Mezclamos en un bol, la mayonesa, el pesto y vertimos sobre la pasta, removemos bien para que toda la pasta quede impregnada de la mayonesa.

Agregamos el atún desmenuzado y bien escurrido, los tomates semis ecos troceados, removemos suavemente para integrar todos los ingredientes.

Colocamos los huevos por encima y sazonamos con sal y pimienta negra recién molida al nuestro gusto.

¡Buen provecho!