ENSALADA
DE MELOCOTÓN Y TOMATE CON ALIÑO DE
AZAHAR Y MIEL
Exquisita
y refrescante ensalada árabe (Marroqui), que gustara a todos por la combinación de
ingredientes y el aliño.
Ingredientes
3 Melocotones deshuesados y cortados en gajos finos
150 gr de tomates sherry (o
tomates en rama cortados por la mitad)
80 gr de rúcula para
ensalada
100 gr de queso feta
desmenuzado
Avellanas picadas o cualquier
otro fruto seco a su elección
Aliño:
3 Cucharadas de aceite de
oliva y más para servir
2 Cucharadas de jugo de
limón natural
1-2 Cucharadas de miel o más
al gusto
1 y ½ Cucharada de agua de
azahar
Pizca de sal
Una pizca de pimienta negra recién
molida
Elaboración
En un bol, agregamos todos
los ingredientes del aderezo y removemos muy bien para la integración de todos
los ingredientes, hasta que quede una mezcla suave. Cuando esté listo para
servir añadimos los melocotones y los tomates al aliño.
Colocamos las hojas de
rúcula en un plato, rociamos con aceite de
oliva y espolvoreamos con sal. Esparcimos el queso feta desmenuzado encima de
la rúcula.
Transferimos el aderezo con
el melocotón y los tomates al centro del plato encima del queso feta.
Espolvoreamos con avellanas
picadas, nueces o el fruto seco que más os guste.
Servir inmediatamente.
¡Buen provecho!
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