CIGARROS RUSOS

 

CIGARROS RUSOS

Ingredientes

2 claras de huevo

40 gr de harina

50 gr de azúcar

50 gr de mantequilla derretida

1 pizca de vainilla liquida (extracto)

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 18º.

En un bol, ponemos las claras con el azúcar y batimos con una varilla hasta que estén a punto de nieve.

Agregamos la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, batimos muy bien para que se integran los ingredientes.

Agregamos la harina tamizada y mezclamos muy bien con una espátula hasta que estén integrados todos los ingredientes y formen una masa homogénea.

En una bandeja de horno forrada con papel de horno, colocamos una cucharadita de masa, extendemos con el dorso de una cuchara para obtener un disco de 8 centímetros de diámetro , tratando de tener el mismo espesor en los bordes que en el centro.

Espaciamos los discos y colocamos 6 en cada bandeja.

Preparamos un tubo, o el mago redondo de una cuchara de madera.

Metemos la bandeja del horno a la mediación, y horneamos por 5 minutos. Los discos deben ser dorados en los bordes y aun blancos en el centro.

¡De ahora en adelante debemos actuar rápidamente!

No retiramos la bandeja del horno, retiramos delicadamente el disco más cocido con una espátula y envolvemos rápidamente en el tubo. No apretamos demasiado para poder quitarlo sin romperlo.

Colocamos el cigarro resultante en una rejilla para pasteles si es posible, para que se enfríen.

Procedemos de la misma manera para los demás discos, uno por uno, cerrando el horno cada vez.

Tan pronto como los cigarrillos se enfríen, los colocamos sobre una fuente.

Se pueden rellenar de lo que mas os guste. Crema pastelera, mermeladas, etc.,

¡Buen provecho!