CALAMARES A LA PLANCHA

 

CALAMARES A LA PLANCHA

El secreto para unos calamares a la plancha es no cocinarlos demasiado, ya que se vuelven gomosos y poco apetitosos.

 

Ingredientes

1 tubo de calamar limpio

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 limón

1 tomate

Oréganos secos

Perejil seco

Sal

Pimienta negra recién molida

 

Elaboración

Picamos finamente el diente de ajo y lo agregamos a un bol, añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen entra y el jugo de medio limón. Batimos todo junto, muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados en la mezcla.

Tomamos el tubo de calamar y hacemos cortes en la parte superior del cuerpo que estén separadas aproximadamente 1,5 centímetro, pero sin cortar completamente.

Añadimos la marinada sobre el calamar y lo frotamos por todos lados del calamar, luego salpimentamos y también con un poco de perejil seco.

Calentamos una sarten antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, añadimos el calamar y cocinamos por 1,5 -2 minutos por cada lado. Luego lo pasamos a un plato.

Usando la misma sarten y a la misma temperatura, agregamos una cucharada de aceite de oliva virgen extra y cocinamos el tomate partido por la mitad boca abajo, durante unos 3 minutos.

Luego pasamos el tomate al pato, y rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra, y sazonamos con sal y un poco de orégano seco.

Adornamos el plato con un poco de perejil fresco y unas rodajas de limón.

¡Buen provecho!