TORTITAS DE PURÉ DE PATATAS CRUJIENTES AL HORNO

 

TORTITAS DE PURÉ DE PATATAS CRUJIENTES AL HORNO

Esta receta de tortitas crujientes de puré de patatas horneadas con especias y aceite de oliva. Son perfectas como guarnición o para comer con queso crema o salsa de hierbas frescas, ¡ o incluso con mayonesa para los más golosos!

 

Ingredientes

Patatas

Cilantro

Comino

Paprika

Cebolla en polvo o deshidratada

Semillas de sésamo o ajonjolí

Sal

Pimienta negra recién molida

Aceite de oliva

 

Elaboración

Pelamos las patatas y cortamos en trozos grueso o cuadrados mas pequeños para que la cocción sea mas rápida. Cocemos en una caerlo con agua y sal unos 20 minutos.

Una vez cocidas, escurrimos muy bien las patatas y las machacamos en un bol con un tenedor o un pasapurés (según gusto), y las dejamos enfriar.

En una bandeja adecuada para el horno, la forramos con papel sulfurizado.

Para sazonar, colocamos en un mortero las semillas de comino, el cilantro, una pizca de paprika o pimentón picante, la sal y la pimienta negra recién molida, majamos bien y cuando estén bien majadas y formen una pasta, añadimos aceite de oliva, removemos bien para que se integren en el aceite de oliva todos los ingredientes.

Untamos la mezcla del mortero sobre las patatas, y mezclamos bien.

Formamos tortitas de pure de patatas y añadimos las semillas de sésamo (o ajonjolí) y espolvoreamos ligeramente con pimentón.  las colocamos en la bandeja de horno previamente forrada

En horno previamente precalentado a 180º,

Horneamos a durante 30 minutos aproximadamente.

¡Buen provecho!