MACARRONES CON CHORIZO

 

MACARRONES CON CHORIZO

Ingredientes

300 gr de macarrones

100 gr de chorizo

1 loncha gruesa de jamón serrano

599-699 gr de salsa de tomate

1 cebolla

1 pimiento rojo mediano

1 pimiento verde mediano

1 cucharadita de pimentón dulce

Vino tinto

Queso rallado

Aceite de oliva

 Sal

 

Elaboración

Para ahorrar tiempo, cocemos los macarrones al dente. Mientras tanto, picamos finamente la cebolla y los pimientos. En una sarten con aceite de oliva, sofreímos la cebolla y los pimientos hasta que estén dorados y bien sofritos.

Añadimos el chorizo cortado en rodajas , el jamón serrano cortado en trozos pequeños (dados), el pimentón dulce, removemos bien y añadimos un vasito de vino tinto, cocinamos hasta que el vino se reduzca. Retiramos la cebolla y los pimientos de la sarten y, una vez escurridos los macarrones, los añadimos a una cacerola con un poco de aceite de oliva y salteamos 1 minutos . Por último, agregamos el tomate, el sofrito y mezclamos bien todos los ingredientes.

Servimos con queso rallado por encima.

¡Buen provecho!