SOPA FRIA DE MELÓN CON JAMÓN

 

SOPA FRIA DE MELÓN CON JAMÓN

Cuando llega el verano o ahora que empieza a hacer calor, todos anhelamos platos frescos ligeros y refrescantes. Especialmente para quienes cocinan, es un placer elaborar comidas rápidas y fáciles que no requieren horno. Esta receta que comparto con vosotros cumple perfectamente con estos requisitos.

 

Ingredientes

1 melón maduro

100 ml de nata para montar

Sal

Pimienta negra recién molida

Aceite de oliva

6 lonchas de jamón ibérico

 

Elaboración

Ponemos toda la pulpa del melón, excepto las pipas en el vado de la batidora o licuadora, después de quitarle la cascara al melón.

Trituramos, muy bien y añadimos la nata, la sal y la pimienta negra recién molida al gusto, batimos y mezclamos muy bien.

Cortamos el jamón en dados pequeños para servirlos encima de la sopa. Si queremos darle un toque crujiente, freímos el jamón en una sarten o calentado lo en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.

Refrigeramos la mezcla del melón en el frigorífico durante 2 horas para servir la sopa fría.

Añadimos el jamón justo antes de servir y si lo deseas (opcional) un chorrito de aceite de oliva.

¡Buen provecho!