ARROZ CON LECHE

 

ARROZ CON LECHE

Ingredientes

½ Taza de arroz redondo

4 tazas de leche entera

½ taza de azúcar blanca

1 vaina de vainilla

1 rama de canela

1 cucharadita de canela en polvo

Cascara de limón o naranja (según gusto)

 

Elaboración

En una cacerola, calentamos a fuego medio las leche, la vaina de vainilla, la rama de canela y la cascara de limón o naranja.. Mezclamos todo junto.

Una vez que la leche comience a hervir ligeramente, agregamos el arroz y mezclamos todo.

Continuamos mezclando para que la leche no forme espuma y cree una película en la superficie.

 Pasado 10 minutos después de añadir el  arroz, bajamos el fuego a bajo, agregamos el azúcar blanco a la cacerola y mezclamos todo.

Continuamos mezclando para que la leche no forme espuma.

Aproximadamente 15 minutos, después de agregar el arroz, el arroz debería estar listo. Podemos comprobarlo parando la espátula por la cacerola, si puedes ver el fondo, tenemos un arroz con leche perfecto.

Apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz con leche durante unos 5 minutos.

Quitamos la vaina de vainilla, la rama de canela y la piel de limón o naranja.

Servimos el arroz con leche en tazos pequeños.

Espolvoreamos con un poco  de canela molida y si lo deseas decora con una hoja de menta.

¡Buen provecho!