CONEJO A LA CAZADORA
Ingredientes
- 1 conejo
- 1 cebolla
- Ajos
- Tomillo
- Pimentón dulce Vino
de Jerez
- Almendras,
- Caldo
- Laurel
- Tomillo fresco
- Sal
Limpiamos
el conejo cuidadosamente y troceamos. Colocamos en un cacerola acompañado de
aceite de oliva, ajo, cebolla picadita, tomillo, pimentón dulce y sal y
rehogamos el conjunto hasta que este
doradito el conejo.
Añadimos
al conejo el caldo, el vino de Jerez, las almendras peladas fritas y machacadas
con una hoja d laurel.
Cuando
todo este tierno, se sirve en cazuelas de barro y se coloca tomillo fresco por
encima.
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