DORADA A LA SAL
Ingredientes
Una
dorada de ½ Kilo aproximado
2
Kilos de sal gorda
Mayonesa
o salsa tártara para acompañar.
Se
limpia muy bien la dorada, sin quitarle la piel (solo escamas y entrañas).
Se
hace en una placa de horno una base de sal gorda, se coloca la dorada encima y
se cubre con más sal.
Introducimos
en el horno previamente calentado durante aproximadamente una media hora.
Cuando veamos que la sal esta agrietada, se saca, se le quita la capa de sal de
encima con cuidado y la colocamos en una fuente, previamente le habremos
quitado la piel y las espinas.
Se
puede servir fría o caliente
Se
le acompaña con una de las salsas antes mencionadas.
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