ENDIBIAS AL ROQUEFORT CON PERAS Y NUECES
Ingredientes:
- 6 endibias
- 3 Peras
- 50 grs. De nueces picadas
- 100 grs. De queso roquefort
- 250 grs. De nata
- Zumo de limón
- Cebollino
- Sal
- Pimienta
Deshojamos las endibias y las
lavamos. Pelamos y cortamos las peras en pequeños trocitos, y la rociamos
con limón para evitar que se ennegrezca.
Para la salsa, montamos la nata
con el queso con la ayuda d la batidora o una varilla, añadimos unas gotas de
limón, sal y pimienta.
En una fuente colocamos las hojas
de endibias las cuales rellenamos con la salsa, rociamos por encima con trocitos de pera, las nueces picadas y el
cebollino muy picadito.
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