Recetas. Espaguetis con almejas

ESPAGUETIS CON ALMEJAS

Ingredientes

• 400 gramos de espaguetis
• 1 kilo de almejas sin tierra
• Bacón o panceta
• Aceite de oliva
• Vino blanco
• Pimienta
• Sal

Elaboración

En una cacerola de buen fondo, se vierte  el aceite de oliva y se calienta  a fuego medio, echando la panceta o bacón (según gusto) que se fríe durante escaso tiempo. Añadimos el ajo, un pequeño majado de guindilla y después de un minuto incorporamos las almejas, removiendo de vez en cuando.

Cuando las almejas  estén todas abiertas, vertemos sobre ellas el vino blanco. Tapamos la cacerola y se aparta del fuego,  desechando las almejas que no se hayan abierto.

Agregamos los espaguetis ya cocidos y debidamente escurridos, salpimentamos y se mezcla todo.

Se sirve muy caliente.