SALSA BARBACOA
Ingredientes
- 1 vaso de agua
- 2 cucharadas de
salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de
ketchup
- 1 Cebolla muy
picada
- 1 diente de ajo
machacado o muy picado
- 60 ml. De vino
tinto
- 1 cucharadita de
azúcar moreno
- ½ cucharadita de
pimienta blanca recién molida
- ½ cucharadita de
cayena en polvo
- 4 gotas de tabasco
- Sal
Fundimos
la mantequilla a fuego lento en un cazo y añadimos la cebolla y el ajo, cocemos
hasta que este blandos y dorados.
Añadimos
el resto de ingredientes y removemos bien
Dejamos
hervir, b ajamos el fuego y dejamos a fuego lento unos 15 minutos.
Cuando
la salsa este fría, pasamos por la batidora, la colocamos en un tarro hermético
y guardamos en el frigorífico. Puede guardarse dos o tres semanas.
Se
puede servir fría o caliente para el buey, ternera, cordero o pollo a la
barbacoa.
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