(Esencia del refresco de cerezas)
1
y ½ de cerezas
3
Kilos de azúcar
1
Cucharada sopera de vainilla
Elaboración
Diluimos
el azúcar en un litro de agua hirviendo.
Ponemos
las cerezas en una bolsa de tela fina, atamos bien y echamos en el recipiente
con el jarabe de azúcar.
Cuézalo
a fuego lento durante unos 20 minutos. Añada la vainilla y retire la bolsita de
cerezas, que ya habrán soltado su jugo.
Retire
la olla del fuego y déjela enfriar.
Una
vez fria. Guarde el refresco en una botella, en la nevera.
Vierta
un chorrito de esta esencia en un vaso de agua fría y tendremos una exquisita y
sabrosa bebida refrescante.
Como
siempre guarde el resto en el frigorífico.
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