Recetas. Bizcocho economico

BIZCOCHO ECONOMICO

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar
• 3 cucharadas de  brandy
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de levadura  royal (1 sobre)
• 1 Taza de nata
• 1 huevo
• 3 cucharadas de nueces o fruta confitada (opcional)

Elaboración

Montamos la nata con el azúcar con la ayuda de una varilla

Añadimos a la nata la yema de un huevo y seguimos batiendo, agregamos el brandy y se sigue batiendo, las nueces o fruta confitada, mezclamos muy bien suavemente para que se integre todo.

Añadimos a esta masa las claras a punto de nieve.

Untamos un molde redondo o rectangular (a gustos) con mantequilla y enharinamos, vertemos en el   la masa y lo introducimos en el horno previamente calentado. Unos 20 o 30 minutos, hasta que veamos y comprobemos con una aguja de brocheta que sale seca.

Dejar enfriar y desmoldar