Recetas. Ensalada primavera

ENSALADA PRIMAVERA

Ingredientes

• 1 lechuga
• 2 pimientos amarillos
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 1 manojito de rábanos
• 1 cebolla
• Aceitunas negras y verdes deshuesadas
• 1 huevo duro
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• Sal

Elaboración

Separamos las hojas de la lechuga, la lavamos y la metemos en un bol con unas gotas de vinagre durante unos minutos para quitarles las  bacterias, la sacamos y   secamos.

Cortamos en juliana gruesa y colocamos en una ensaladera.

Lavamos bien los rabanos y cortamos en rodajas

Lavamos los pimientos, retiramos las semillas y cortamos en rodajas finas.

Lava los tomates, pélalos y córtalos en gajos.

Pela y corta la cebolla en aros finos

Corta los huevos duros en gajos

Distribuye las hortalizas por encima de la lechuga

Con la batidora, batimos juntos el aceite, el zumo de limón y la sal.

Colocamos los gajos de huevos sobre la ensalada y añadimos el batido.