ROLLITOS DE LENGUADOS AL CAFÉ
Ingredientes
- 8 filetes de
lenguados
- Mantequilla
- 1 vaso e nata
liquida
- 3 cucharadas de
café
- 2 cucharadas de
almendras tostadas y picadas
- Pimienta blanca
molida
- Eneldo
- Sal
Salpimentamos
los filetes de lenguado y enrollamos sobre si mismo, sujetándolo con un
palillo. A continuación, derretimos la mantequilla a fuego lento y doramos
ligeramente los rollitos de lenguados.
Mezclamos
el café con la nata, Salpimentamos y añadimos a los rollitos de lenguados junto
con el eneldo y las almendras tostadas y picadas.
En
una cazuela a fuego lento colocamos todo, y cocemos unos 6 o 7 minutos a fuego lento, lo mantenemos al calor y
reducimos la salsa un poco antes de servirlo.
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