Recetas. Rosada abuñolada

ROSADA ABUÑOLADA

Ingredientes

• 1 kilo de rosada
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 15 gramos de levadura de panadero
• Harina
• 3 decilitros de agua
• Aceite de oliva para freír
• Sal
• Una pizca de bicarbonato

Elaboración

Cortamos la rosada en tiritas finas, añadimos la sal y reservamos.

En un bol colocamos la harina y le añadimos la pizca de bicarbonato, le agregamos 3 cucharadas de aceite de oliva, la levadura prensada de panadero diluida en agua templada, y volcamos encima de la masa.

Mezclamos todo con el resto del agua, tapamos el bol y lo dejamos levar durante una hora.

Ponemos la sartén con aceite de oliva  muy caliente, bañamos los filetitos de rosada con la pasta  preparad y se fríen hasta que están dorados.

Se sirven en una  fuente con hojas  de lechuga y un poco de mayonesa  en el otro lado de la fuente.