Recetas. Tortilla de pollo

TORTILLA DE POLLO

Ingredientes

• 6 filetes de pechuga de pollo
• 1/2  limón
• 300 gramos de patatas ralladas
• 1 Ají ( o una guindilla pequeña)
• 2 tomates peras de lata
• 3 huevos
• 100 gramos de harina
• 1 cebolla picadita
• 1 diente de ajo picado
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Elaboración

Picamos el pollo y rociamos con el zumo de limón.

Rallamos las patatas una vez peladas, con la parte mas gruesa del rallador y cocinamos en un a sartén con aceite de oliva virgen extra con el ají picado y la cebolla.

Añadimos el pollo,  los tomates muy picados, el ajo  y condimentamos.

Batimos los huevos con la harina y hacemos la tortilla con el pollo.

Llevar la preparación a un molde para horno untado con aceite de oliva.

Horneamos, y una vez hecho, desmoldamos y servimos