ARROZ AL CURRY
Ingredientes
- 4 cucharadas de
aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de
curry en polvo
- Sal
- Pimienta
Pon
a cocer medio litro de agua, mientras tanto, echa el aceite de oliva en una
cazuela y rehoga el arroz a fuego medio, sin
que se tueste, sazónalo con sal y pimienta, agrega el curry y a
continuación el agua hirviendo y las pasas, que previamente habrás remojado en
agua templada. Remuévelo una sola vez, tápalo y déjalo cocer a fuego suave hasta
que el arroz este tierno y haya absorbido todo el liquido. Pruébalo unos minutos
antes de de terminar la cocción para rectificar de sal si es necesario.
Este
plato es una guarnición excelente y original para guisos y estofados de carne o
mariscos.
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