Recetas. Arroz a la marinera

ARROZ A LA MARINERA

Ingredientes

• 300 gramos de arroz
• 2 zanahorias
• 500 gramos de almejas
• 1 tomate
• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 6 dientes de ajos
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Elaboración

Calienta el aceite en una cazuela de barro o en una paellera y añade los ajos pelados y cortados por la mitad. Cuando estén dorados, incorpora las zanahorias cortadas a cuadritos y el tomate sin piel picado. Deja cocer este sofrito 10 minutos y añade el arroz, erogándolo ligeramente. Agrega las almejas bien lavadas y 1 litro de agua hirviendo, Salpimentalo y déjalo cocer hasta que el arroz este tierno (unos 20 minutos), espolvoréalo con   perejil picado antes de servir.