Recetas. Arroz a la campera

ARROZ A LA CAMPERA

Ingredientes

• 300 gramos de arroz
• 50 gramos de queso gruyere rallado
• 40 gramos de mantequilla
• 2 pastillas de caldo
• 1 lechuga
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Elaboración

Prepara un caldo a tu gusto por ejemplo de pollo, puerros, zanahorias y cebolla, o si tienes mucha prisa, disuelves dos pastillas de caldo en un litro de agua, este es un recurso que da muy buenos resultados.

Mientras tanto limpia y corta la lechuga como para ensalada, erógala bien escurrida, enana cazuela con  tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, cuando este transparente y blanda, añade el arroz dale unas vueltas y vierte por encima el caldo hirviendo, déjalo cocer tapado a fuego lento, unos 20 minutos. Al terminar la cocción, agregas la mantequilla y el queso rallado, déjalo reposar unos  minutos antes de servir.