MASA PARA PIZZA
Ingredientes
- 2 dcl de agua
- 3 cucharadas de
aceite de oliva virgen extra.
En
una taza disolvemos la levadura de panadero con un poco de agua.
Esparcimos
la harina en un bol grande, ponemos
en el centro el azúcar, la sal, el
aceite de oliva virgen extra y el agua, mezclamos los ingredientes con las manos,
cuando la masa haya absorbido toda el agua añada poco a poco la levadura
disuelta y amase con cuidado.
Trabaje
la masa con las dos manos, levantándola y arrojándola sobre el bol durante unos
10 minutos hasta que la masa se despegue completamente de las manos.
Forme entonces una bola y déjela en el. Bol, cúbrelo con una servilleta
y deja levar la masa en un lugar templado durante media hora hasta que doble el
volumen.
Transcurrido
ese tiempo establecido, vuelva a amasar de nuevo unos minutos para interrumpir
el levado, luego extiéndala con el rodillo impregnado en harina y sobre
superficie enharinada, hasta que la masa este lisa, y ya puede formar la pizza.
La
proporción de levadura de panadero es de 30 gramos de levadura por
500 gramos
de harina.
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