MERMELADAS
Ingredientes
- 1 kilo de frutas
- Unas gotas de zumo
de limón
Ponemos
a cocer la fruta en agua hirviendo hasta que estén tiernas, escurrimos, y
retiramos los huesos si los tuviera y pasamos por un pasa puré (o chino).
Pesa
la pulpa obtenida y añade exactamente el mismo peso de azúcar y las gotas de
limón.
Pon
a cocer a fuego suave en recipiente,
sin dejar de mover de cuando en cuando,
con una cuchara de madera.
Para
saber la consistencia de la mermelada, deja enfriar unas gotas en un plato.
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