PATATAS A LA RIOJANA
Ingredientes
- 8 cucharadas de
aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajos
- 1 cucharadita de
sal
- 1 pimiento verde
grande
- 4 patatas grandes
- 20 rodajas de
chorizos
Ponemos
en la olla el aceite de oliva virgen extra y cuando este caliente se echan los
ajos, el pimiento en tiras y el chorizo, rehogamos un poco y antes de que se fría
mucho se ponen las patatas peladas y cortadas a cuadritos.
Sazonamos y se les da unas vueltas. Seguidamente
añadimos el agua suficiente para que cubra las patatas, tapamos la olla y se
deja unos 25 o 30 minutos cociendo. No deben quedar muy caldosas, más bien escasas
de caldo.
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