POLLO KENTUCKY
Ingredientes
- ½ vasote aceite de
oliva virgen extra
- 2 huevos
- 2 cucharadas de
mantequilla fundida
- 1 pellizco de sal
- 2 tazas de harina
tamizada
- 300 ccs de leche
- 3 kilos de pollo
troceado en octavos
Lavamos
los trozos de pollo, y secamos.
En
un bol mezclamos la harina y la sal, los huevos ligeramente batidos, la leche y
la mantequilla fundida, removemos hasta conseguir una masa fina y homogénea.
Rebozamos
cada trozo de pollo en la masa. Freímos pocos trozos a la vez para que se doren
bien, regulando el fuego para que se hagan por dentro y se doren por fuera.
Escurrir
en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta
servir en la mesa.
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