Recetas. Rollitos de carne a la pimienta

ROLLITOS DE CARNE A LA PIMIENTA

Ingredientes.

• 800 gramos de filetes de ternera
• 150 gramos de  queso curado
• ½ vaso de nata liquida
• Pimienta negra recién molida
• 1 vaso de caldo de carne
• 3 dientes de ajos
• Harina
• Huevo batido
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Vierte la pimienta negra recién molida en una olla con el caldo y una cuchara de nata liquida, deja reducir la salsa a fuego lento durante 10 o 12 minutos.

Aplasta los filetes de  ternera y salpimentarlos, colócale a cada uno un trocito de queso y enróllalo, pínchalos con un palillo para que no se desarmen, pásalos por harina, huevo y pan rallado.

Fríe los filetes en una sartén con aceite de oliva virgen extra y los dientes de ajos.

Sirve la carne con la salsa caliente.