TALLARINES CON POLLO Y CHAMPIÑONES
Ingredientes
- 2 dientes de ajos
- 1 vaso de caldo de
pollo
- ½ vaso de leche
- 1 cucharada de
harina
- Agua
- Aceite de oliva
virgen extra
- Sal
- Pimienta negra recién
molida
- Perejil
Cocemos
con abundante agua los tallarines con un poco de sal y un chorrito de aceite de
oliva, una vez cocidos al dente, escurrimos, refrescamos con agua y reservamos.
Doramos
los champiñones en una sartén con aceite de oliva virgen extra y los dientes de
ajos picados en láminas.
Cortamos
la pechuga de pollo en tiras finas, salpimentamos e incorporamos a la sartén
junto con los champiñones.
Añadimos
un poquito de perejil picado, una vez cocinado retiramos a un plato y
reservamos.
En
la misma sartén, añade la harina, y la rehogamos brevemente vertiendo a
continuación el caldo y la leche sin
dejar de mover todo.
Una
vez hecha la crema, agrega los tallarines, los champiñones, las tiras de pollo
y mezcla bien.
Los
colocamos sobre una fuente de hornear y espolvoreamos con el queso rallado, y
gratinamos en el horno precalentado durante 3 minutos y servimos
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