Receta. Ensalada de coliflor (Málaga)

ENSALADA DE COLIFLOR

(Málaga)

Ingredientes

• 1 coliflor
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Elaboración

Se escoge una coliflor regular y bien prieta, se le quitan las hojas y se  recorta el tronco, se puede cocer entera o partida en los trozos que se desee. Se enternece en agua hirviendo con la sal que se estime. No es bueno que cueza demasiado, escurrimos bien y se presenta aderezada con aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal.

También se puede hacer recubriéndola de una fina capa de mayonesa, o simplemente con un poco de pimentón dulce por encima con unos tomates (las variaciones es al gusto).