Recetas. Coliflor a la reina

COLIFLOR A  LA REINA

Ingredientes

• 1 coliflor
•  3 huevos
• 1 vaso de leche
• 50 gramos de harina
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Preparar una masa con la leche, los huevos enteros, la harina y un poco de sal y pimienta. Hervir la coliflor bien lavada y limpia y dividirla en cabezuelas, sumergirlas en la masa preparada, dejándolas que se empapen durante media hora. Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande, y cuando este hirviendo, ir echando las cabezuelas de coliflor friéndolas bien doraditas. Dejar que escurran el aceite sobre papel absorbente de cocina, y servirlas m uy calientes.