Recetas. Bocaditos de patatas

BOCADITOS DE PATATAS

Ingredientes para 4 personas:

- 400 grs. de puré de patata.
- 4 aceitunas rellenas de anchoa.
- 100 grs. de queso gruyer.
- 1 salchicha de Frankfurt.
- 1 lata de anchoas.
- Pan rallado.
- 2 huevos.
- Aceite de oliva  virgen extra y sal.

Elaboración

Cortar el queso gruyer de forma (taquitos) y trocear las salchichas. Envolverlos con todos los ingredientes picados en una capa fina de puré de patata. Pasar los bocaditos por un huevo batido y el pan rallado después freírlos en aceite caliente.

Antes de servirlos, poner los bocaditos de patata sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.