CARACOLAS CON GAMBAS SALTEADAS
Ingredientes:350 g de gambas peladas
4 dientes de ajo picados
1 ramito de perejil picado
1 guindilla picada
4 o 5 c.s. (cuch. sopera) de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
Elaboración
Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del
fabricante. Saltear en una sartén con el aceite de oliva, el ajo y la
guindilla; salpimentar. Añadir las gambas, el perejil y la pasta escurrida.
Remover con cuidado; dejar un minuto. Espolvorear con pimienta y servir. Se
puede cocer la pasta con un caldo hecho con las cabezas de las gambas.
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