COPAS DE CHOCOLATE AMARGO CON CAFÉ EXPRESSO MERENGADO
Ingredientes:
80 g de frambuesas frescas
8 hojas de menta
800 ml de café expreso
4 hojas de gelatina
800 ml de nata
1 sifón
1 carga de gas
Elaboración
Utilizar
un bizcocho de nuestra pastelería habitual. Cortarlo en dados medianos,
calentar el café expresso y añadir las hojas de gelatina remojadas. Mezclar con
la nata e introducir en un sifón con la carga de gas.
Presentación:
En ocho copitas, ir colocando abajo los dados de
bizcocho, al lado las frambuesas, la espuma de café y terminar con las hojitas
de menta. 
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