Recetas. Empanada de atún

EMPANADA DE ATUN

 

Ingredientes

· 2 láminas de hojaldre congelado
· 300 g de atún en conserva
· 1 cebolla pequeña
· 2 pimientos verdes
· 500 g de tomate triturado natural
· azúcar
· aceite
· orégano
· huevo
· harina
· mantequilla

Elaboración

Estirar las láminas de hojaldre, espolvoreando con harina la encimera, para que no se pegue. Lavamos los pimientos los secamos y picamos bien estos y la cebolla, ponemos a pochar en una sartén con aceite, incorporamos el atún rehogando 1 minuto y añadimos el tomate natural, y unas 3 o 4 cucharadas de azúcar para neutralizar el ácido y espolvoreamos un poco de comino, mezclándolo todo bien. Retirar del fuego y dejar enfriar.