Recetas. Granizado bomba

GRANIZADO BOMBA

Ingredientes:

350 ml de almíbar de azúcar de caña
500 ml de ron blanco
el zumo de 1 lima
500 ml de zumo de naranja (o de piña)
375 g de fresas
1 cucharada de azúcar moreno

Elaboración

Mezclar el almíbar con el ron y los zumos. Verter en una fuente de bordes bajos y congelar 2 horas. Cuando aparezcan cristales de hielo, pinchar con un tenedor, rascando bien el fondo y los bordes para llevarlo hacia el centro. Repetir la operación 5-6 veces durante el congelado.
Lavar las fresas; secar y cortar por la mitad. Mezclarlas en una ensaladera con el azúcar moreno. Cubrir con film de cocina y reservar en el frigorífico.
Justo antes de servir, meter las fresas a escarchar en el congelador y repartirlas en tazas o copas de postre.
Rellenar con el granizado y decorar con menta.
Añadir unas virutas de corteza de lima a las fresas antes de meter en el frigorífico.