Recetas. Pechuga de pavo con mariscos

PECHUGAS DE PAVO CON MARISCOS

Ingredientes

aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
400 gr de almejas
pulpa de cangrejo
200 gr de gambas
harina
200 gr de langostinos
400 gr de mejillones
4 pechugas de pavo
pimienta picante
sal
1 vaso de vino blanco

Preparación:

Pase por harina las pechugas. Ponga en un caldero los moluscos de conchas y ábralos con un fondo de aceite. Filtre muy bien su líquido.

Caliente el aceite y dore las pechugas con los ajos picados; retire y reserve en caliente. En el mismo aceite ponga las gambas, los langostinos y la pulpa del cangrejo y cocine un par de minutos; ponga nuevamente las pechugas, bañe con el vino blanco y deje retirar la salsa.