Recetas. Conejo a mi manera

CONEJO A MI MANERA

 

Ingredientes 1 kilo y 1/2 de conejo 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 pimiento rojo 3 tomates 1 litro de agua Aceite 1 vaso de vino blanco 1 manojo de hinojo Laurel Pimentón Sal

Elaboración

Troceamos el conejo en tacos. Aparte, en una sartén, sofreímos la cebolla, el pimiento y los tomates. Una vez pochado agregamos el ajo, lo doramos y lo incorporamos al conejo junto con el laurel y una cucharada de pimentón. Posteriormente, lo rehogamos y le añadimos el vino blanco, la sal y unas ramitas de hinojo. Le agregamos el agua y lo dejamos cocinar a fuego lento durante 40 minutos