Recetas. Pastas de almendras y cacao

PASTAS DE ALMENDRAS Y CACAO

 

Ingredientes

■ Para 4 personas:

 ■ 325 g de harina

 ■ 170 g de mantequilla

 ■ 90 g de azúcar

 ■ 1 huevo

 ■ 500 g de pasta brisa ya hecha

 ■ 1 cucharada de cacao en polvo

 ■ 50 g de almendras en polvo

 ■ 150 g de azúcar glasé

 ■ 2 cucharaditas de ron

Elaboración

Bate la mantequilla y el azúcar con ayuda de las varillas eléctricas. Echa el huevo y la harina. Mezcla y amasa ligeramente. Deja enfriar la masa en el frigorífico, tapada con papel film, durante una hora. Precalienta el horno a 180º C. Divide la pasta brisa en dos. Amasa una de ellas con la cucharada de cacao y la otra con la de almendra en polvo. Estira ambas masas con el rodillo hasta lograr unas láminas de 1 cm de espesor. Corta con unos moldes y hornea 15 minutos. Prepara la glasa mezclando el azúcar glasé con el ron y una cucharada de agua caliente. Bate con unas varillas hasta conseguir una mezcla espesa blanca. Puedes poner encima del glaseado un trocito de fruta confitada.