Recetas. Pollo con tomate y cebolletas

POLLO CON TOMATE Y CEBOLLETAS

Ingredientes:

2 pechugas de pollo en dados
4 cebolletas
8 tomates cherry
1 diente de ajo
1 pimiento verde
El zumo de 1 limón
Aceite de oliva
1 c.c. de pimentón y sal

Elaboración

Picar el ajo y cortar las cebolletas en cuartos. Cortar en tiras el pimiento. Marinar 2 horas los dados de pollo con el zumo y el ajo. Ensartar en las brochetas tomatitos, cebolleta y pimiento. Rociar con aceite y asar a la plancha o en la barbacoa entre 8 y 10 minutos. Espolvorear con sal y pimentón y servir enseguida.