TORTILLA SEFARDÍ
Ingredientes
4 patatas grandes 1 diente
de ajo
4 zanahorias 1 ramita de
perejil
4 huevos duros Sal
4 huevos crudos Pimienta
1 lata de morrones Nuez
moscada
Elaboración
Rallar las patatas y las
zanahorias y dejar escurrir, al igual que los morrones.
Picar los morrones.
Una vez escurridas, poner en
un recipiente las patatas, las zanahorias, los morrones y Los huevos duros.
De los cuatro huevos crudos
apartar las claras y batir las yemas.
Verter éstas en el recipiente
con los demás ingredientes y, por ultimo, añadir Las claras.
Poner en un molde y meter en
el homo a 180ªº durante unos 25 minutos.
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