Recetas. Brochetas de pollo

BROCHETAS DE POLLO

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolleta
¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
1 c.s. de romero
1 chalota rallada
1 c.c. de cúrcuma
Sal
10 pinchos de bambú de 15 cm

Elaboración

Cortar el pollo, las cebolletas y los pimientos en daditos de 3x3 cm. Echar en un cuenco con el aceite, la chalota, la cúrcuma, el romero y algo de sal y dejar en adobo en la nevera 3 horas.

Ensartar en los pinchos por el siguiente orden: pimiento rojo, pollo, cebolleta, pimiento verde, pollo y pimiento rojo. Hacer a la plancha hasta que se doren.