Recetas. Caracoles en salsa picante

CARACOLES EN SALSA PICANTE

 

 

Ingredientes

■ Un Kg. de caracoles y 400 ml de salsa de tomate

 ■ Una cebolla pequeña

 ■ Romero

 ■ Orégano y guindilla roja

 ■ 200 g de jamón serrano y 100 g de chorizo

 ■ Aceite de oliva virgen extra

 ■ Vino blanco y sal

Elaboración

En una cazuela pon el aceite y la cebolla muy picadita. Sazona con sal y sofríe a fuego muy suave 15 minutos. Agrega la guindilla cortada, las hierbas aromáticas, la salsa de tomate, el vino blanco y los caracoles cocidos. Remueve y agrega el chorizo y el jamón troceados. Cuece a fuego suave durante 15 minutos