Recetas. Guiso de tomate y albahaca con sardinas marinada y microvegetales

GUISO DE TOMATE Y ALBAHACA

CON SARDINA

MARINADA Y MICROVEGETALES

 

Ingredientes:

250 g de lomos de sardinas
3 tomates
6 hojas de albahaca
Microvegetales
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal

Elaboración

Marinar los lomos en 3 partes de aceite por 1 de vinagre.
Pelar los tomates y picarlos en daditos.
Saltearlos con albahaca picada y sal.

Presentación:

Poner el guiso en el fondo del plato.
Colocar encima los lomos de sardinas y cubrir con los microvegetales.
Aliñar con una vinagreta de vinagre balsámico, aceite de oliva y sal en escamas.